Aujourd’hui je vous propose un gâteau sur le thême de la Pat Patrouille, pour cela j’ai utilisé une base de gâteau au chocolat, décoré avec de la crême mascarpone et bien-sûr une photo comestible ronde sur le dessus pour amener le thême de la Paw Patrol. La Pat Patrouille c’est une série de dessin animé suivant les aventures d’une bande de chiens, les enfant adorent ce dessin-animé en ce moment.
Gâteau Pat Patrouille
Equipment
- 1 Moule à gâteau rond haut
- 1 Photo comestible ronde
- 1 Douille de votre choix
- 1 poche à douille
- 1 pot de sprinkles
- 1 Maryse
Ingrédients
Pour le gâteau au chocolat
- 165 gr Chocolat pâtissier
- 165 gr de sucre
- 4 oeufs
- 165 gr de beurre
- 105 gr de farine
- 1,3 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la crême mascarpone
- colorant alimentaire en gel
- 150 gr de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 gr de sucre glace
Instructions
Préparation du gâteau
- Préchauffez le four à 180°C
- Faites fondre le chocolat avec 155 grammes de beurre, au micro-onde.
- Séparez le blanc et le jaune
- Ajoutez le sel aux blancs et battez les en neige.
- Mélangez le sucre, le chocolat et beurre fondu, la farine, et la levure chimique.
- Incorporez doucement les blancs dans le saladier à l'aide d'une maryse
- Avec le beurre restant graissez votre moule rond et versez y la pâte.
- Enfournez pour environ 25 minutes, petite astuce pour savoir s'il est cuit : insérez la lame d'un couteau. Si elle ressort un peu humide alors c'est prêt !
- Démoulez le et laissez refroidir avant de décorer.
Préparation de la crême mascarpone
- Dans un saladier, mélangez au batteur le mascarpone, quelques grammes de colorant alimentaire en gel et la crème liquide. Il faut qu'elle ait la texture d'une chantilly.
- Une fois que la crème est bien épaissie, ajoutez le sucre glace tout en fouettant.
Le dressage
- Décollez votre photo comestible de son support et badigeonnez le dessus de votre gâteau au chocolat de piping gel (ou colle alimentaire).
- Placez votre photo comestible bien au centre du gâteau et faites sortir les bulles d'air en lissant la photo.
- Pochez votre crême mascarpone et faites des petits 'tas' de crême sur le tour du gâteau.
Pour faire d’autres décorations en photo comestible, vous pouvez aussi placer la photo sur le devant du gâteau ou encore faire en sorte que votre gâteau devienne la tête d’un des chiens de la pat Patrouille !
Votre gâteau est prêt à être dégusté, vous pouvez en faire une variante en metttant la photo comestbile sur le devant du gâteau et placer la crème mascarpone à la base et sur le dessus du gâteau. Si vous ne savez pas comment la coller rendez vous sur notre tutoriel.